山药片为什么要进行水分测定

山药的含水量大不宜长期储存，所以为了山药的长期保存，一般把山药进行切片后烘干处理。山药切片的厚薄、烘干温度、烘干时间的把控对于山药片的烘干效果非常重要。烘干完成之后的山药片含水量一般要控制在10%左右，不能太干也不能太湿，而且要将烘焦的山药片挑选出来，作为不合格产品处理掉。

水分仪原理

按测定原理，水分仪可以分为物理测定法和化学测定法两大类。

物理测定法常用的有失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等。常见的失重法水分仪有卤素水分仪、红外水分仪、近红外水分仪、微波水分仪等。

化学测定方法主要有卡尔费休法（Karl Fischer）、甲苯法等。常见的卡尔费休水分测定仪主要有容量法卡尔费休水分测定仪和库仑法（电量法）卡尔费休水分测定仪。

山药片水分仪简介

应用烘箱加热干燥法原理设计的卤素快速水分测定仪，能够快速准确测定样品的含水率，无需人工计算，操作非常简单方便，基本上已经实现了智能自动化测试。

山药片水分仪技术参数

经济型XFSFY-60A称重范围0.01-120克，水分可读性0.1%，适用于测定海鲜、水产品、脱水蔬菜、水果含水率；

常用型XFSFY-50A称重范围0.005-120克，水分可读性0.01%，适用于检测肉类制品、鱼糜、牛肉干、药品、茶叶、粮食、大豆、小麦、玉米等水分含量；

高精度型：XFSFY-120B和XFSFY-120A，称重范围分别是0.002-120g及0.001-120g，水分可读性均为0.01%，适用于测量橡胶、塑料、陶瓷、金属粉末、电池粉末、碳酸钙含水量。

怎么测定山药片水分含量

在机器预热后，将山药片样品平铺于样品盘中，盖上加热仓罩，按启动键进行加热；测试结束时仪器自动显示山药片的含水率，按set键还能够切换到固含量等参数。

水分仪的应用范围

烘箱法卤素水分测试仪测试速度快，准确度高，测量操作方便快捷。目前已被广泛引用于各个行业水分监控、学术研究及科研机构等领域，如医药、塑胶、化工、食品（鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等。常用于检测肉类制品、鱼糜、牛肉干、药品、茶叶、粮食、大豆、小麦、玉米、橡胶、塑料、陶瓷、金属粉末、电池粉末、碳酸钙等水分含量；